協会概要

マリー秋沢

一般社団法人日本ニュートリションフーズ協会 代表理事
管理栄養士/健康料理研究家/インナービューティスペシャリスト/健康経営エキスパートアドバイザー（東京商工会議所認定）

上智大学卒業後、ミス・ユニバース近畿代表に選ばれ、その後アメリカで美容家との交流を通じ、当時日本では重要視されていなかった内側からの美、“インナービューティー”の大切さを実感。日本で初めて美容業界に浸透させる。健康でいること＝美しさを維持。というテーマを食べ物や栄養素（サプリメント）の重要性や基礎知識を伝える活動を通じ、広める。健康、免疫力維持、生活習慣病予防、アンチエイジング、長寿などをキーワードに、充実した食と栄養そしてライフスタイルを提案する機関として、現在は日本ニュートリションフーズ協会を立ち上げ、講座や料理動画などをオンラインで配信。

2012年には医師で糖尿病の父のために糖質オフの食事作りを始め、HbA1cの数値を1年で劇的に改善させる。2014年にその実録著、「グルメを諦めず糖尿病が改善」ー主婦の友社ーを出版。以降、「糖尿病と闘う！糖質オフメニュー」ーアントレックス社ー、「やせ体質になる！美食レシピ１１７」ーマガジンハウスー、「糖質ほぼゼロおもてなしレシピ」ー主婦の友社ー、3冊の糖質オフ料理本を手がける。

2023年、父の75歳からの10年間の食事についての実録書「50歳で糖尿病になり、85歳の今も現役医師の父を救った食事法」を出版。少しでも多くの糖尿病の方に希望の光を届けられるように、講演活動やラジオやメディアで、父が実践した糖質オフの食事を糖尿病の方に向けて発信。また、乱れた食習慣のお悩みを解決する「オンライン食事指導」や、管理栄養士、医師、トレーナーがダイレクトにアドバイスする「オンライン血糖コントロールプログラム」を実施中。